Gulasz wieprzowy z cukinią podlany czerwonym winem
Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego na pieczeń
½ cukinii
1 cebula
½ szklanki wina czerwonego wytrawnego
10 pieczarek
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
Tłuszcz do smażenia
Kawałek papryki chili
Sól, pieprz mielony, wegeta, maggi do smaku
Sos:
Ok 2 łyżeczki mąki pszennej
Ok 3 łyżeczki śmietany 18%
Szczypta soli
Gulasz wieprzowy z cukinią podlany czerwonym winem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso oczyścić, osolić i obsmażyć z obu stron, od czasu do czasu podlewając wodą, dodać ziela angielskie i listek laurowy. Smażyć do miękkości ok 1 h.
- 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć na tłuszczu razem z cukinią pokrojoną w większą kostkę.
- 3. Usmażone mięso pokroić w kostkę, dodać usmażoną cebulę z cukinię razem z tłuszczem oraz kawałek papryczki chili. Podlać winem i smażyć do momentu połowy jego wyparowania.
- 4. W garnuszku rozmieszać mąkę w małej ilości wody, dodać śmietanę, szczyptę soli, dokładnie wymieszać, zahartować sosem, wlać do gulaszu. Doprawić solą, wegetą, pieprzem, magą.
Podobne przepisy
Komentarze