Gulasz z podrobów i pieczarek
R'n'G Kitchen
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Jeszcze kilka lat temu, jakby ktoś powiedział, że będę jadł żołądki drobiowe, wyśmiałbym. Teraz ubóstwiam. A te z kaczki są nieziemskie.
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g żołądków drobiowych z kaczki
200 g mini pieczarek
1 cebula
2 łyżki oleju
1 litr bulionu drobiowego
4 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz
Gulasz z podrobów i pieczarek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebulę siekamy.
Mięso oczyszczamy, osuszamy na papierowym ręczniku.
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy, cebulę i pieczarki. Oprószamy solą i dusimy na wolnym ogniu.
Po jakimś kwadransie wrzucamy mięso. Przez kolejny kwadrans dusimy pod przykryciem, od czasu, do czasu mieszamy.
Dolewamy gorący bulion, wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie.
Gotujemy na średnim ogniu przez 45 min.
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę, szybko podsmażamy, dolewamy chochlę wywaru z gotowania. Dokładnie łączymy, dodajemy do całości, rozprowadzamy i zagotowujemy.
Całość do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Komentarze