Jabłecznik z kratką
- 2 godz.
Upiekłam prezent na Dzień Ojca. W domu roznosił się cudowny zapach pieczonych jabłek i cynamonu.
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
400g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200g masła
125g cukru
2 jajka
mąka do oprószenia
tłuszcz
Nadzienie:
1kg jabłek
sok z 1 cytryny
*migdały (opcjonalnie)
rodzynki
100gcukru
1/2łyżczeczki cynamonu
Do posmarowania:
1 żółtko
łyżka śmietany
Jabłecznik z kratką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wymieszać mąkę i proszek, masło posiekać i dodać wraz z cukrem, jajkami i zagnieść. Wstawić do lodówki na 30 minut
Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na plasterki. Wymieszać z sokiem z cytryny, migdałami, rodzinkami, cukrem i cynamonem.
Na oprószonej stolnicy rozwałkować 2/3 ciasta tak by powstało koło o średnicy większej od tortownicy (koło 10cm większa średnica). Wysmarowaną tłuszczem tortownicę wyłożyć ciastem, wywinąć brzegi, tak by ciasto miało ścianki o wysokości mniej więcej 5cm. Obłożyć jabłkami. 2/3 pozostałego ciasta rozwałkować i położyć na jabłkach. Brzegi ścisnąć. Żółtko rozbełtać ze śmietaną i posmarować wierzch. Resztę ciasta rozwałkować i wyciąć cienkie paski, ułożyć kratkę, posmarować żółtkiem. Piec 50 min w 200 stopniach.
Porady
Zamiast robić nadzienie można użyć gotowego musu z prażonych jabłek.
Komentarze