Jeżyki z wątróbki
Gotuję dla 4 synów i męża. Ta potrawa wywodzi się z Ukrainy. Ulepszyłam recepturę z myślą o dzieciach, dodając warzywa.
Składniki:
- ● 50 dag wątróbek drobiowych
● 20 dag słoniny
● 2 cebule
● 2 marchewki
● sól, pieprz
Do dekoracji:
● masło
● ziele angielskie
● ziarna pieprzu
● natka pietruszki
Jeżyki z wątróbki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbki i słoninę myjemy
i kroimy w małe kawałki. Cebule i marchewki obieramy, kroimy
w kostkę. Wszystkie składniki
dusimy około 30 minut, nie
podlewając wodą. -
2.
Studzimy i przepuszczamy
przez maszynkę do mięsa. Doprawiamy
do smaku solą i pieprzem.
Dokładnie mieszamy -
3.
Masło ubijamy mikserem.
Z mięsnej masy formujemy jeże
(wielkości średniego ziemniaka).
Dekorujemy: oczy robimy
z pieprzu, nos z ziela angielskiego,
kolce zaś z masła. Jeże
wykładamy na talerz, ozdabiamy
gałązkami natki pietruszki.
Notka redakcyjna
PPWS_05-2010Podobne przepisy
Komentarze