Kabaczki z kaszą i grzybami
- 1 godz. 30 min
Moja córka lubi przygotowywać potrawy ze świeżo zebranych warzyw, więc jesienią na naszym stole często goszczą cukinie i papryki. Gdy planujemy przyrządzić kabaczki, idę do lasu po potrzebne do farszu
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ● 1 kg młodych kabaczków
● sól
● pieprz
Nadzienie:
● 15 dag kaszy jęczmiennej
● 35 dag grzybów
● cebula
● 2 łyżki oleju
● jajko
● łyżka mąki
● 2/3 szklanki śmietany 18-proc.
● koperek
Kabaczki z kaszą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kabaczki myjemy, osuszamy,
obieramy ze skórki i kroimy w 6-8-cm kawałki. Łyżeczką
wydrążamy nasiona, pozostawiając
1/2-cm boki i dno.
Oprószamy solą i pieprzem.
Koperek myjemy, osuszamy
i drobno siekamy. -
2.
Grzyby oczyszczamy i kroimy,
cebulę obieramy i siekamy.
Dusimy na oleju. Kaszę gotujemy
na sypko, mieszamy z grzybami
i cebulą. Wbijamy jajko,
doprawiamy i mieszamy. -
kabaczka. Układamy w rondlu
i podlewamy niewielką ilością
wody. Dusimy pod przykryciem,
aż zmiękną. Zalewamy śmietaną
wymieszaną z mąką i chwilę
dusimy. Wykładamy na talerze
i dekorujemy koperkiem.
Porady
● Farsz będzie miał bardziej wyrazisty smak, jeśli dodamy do niego oregano.
Komentarze