Kaczka z gęsią skórką

Kaczka z gęsią skórką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najlepiej najpierw umyć buraki i nastawić by się gotowały.
  Pierś kaczą umyć, osuszyć, ponacinać skórkę i doprawić solą i pieprzem.
• 2. Obsmażyć na patelni bez tłuszczu skórką do dołu, by wytopił się tłuszcz.
  Mięso obracamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia.
  Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st.C na około 60 minut.
  5 minut przed wyjęciem zwiększamy temperaturę na 220st.C dla uzyskania chrupiącej skórki (gęsiej)
• 3. W tym czasie gotujemy ziemniaki, robimy z nich kluski (nie podaję jak, bo chyba wszyscy wiedzą).
  Ugotowane buraki studzimy, obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy na patelnię, dodając śmietanę lub mleko, mąkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i zagotowujemy. Do smaku szczyptę cukru, ocet jabłkowy. Na koniec dodajemy masło, mieszamy i gotowe.