kapuśniak
- 2 godz. 20 min
Zrobiłam kapuśniak z przepisu mojej mamy i jest przepyszny!! Idealna zupa na mrozy, gdyż bardzo rozgrzewa.
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- 50dag żeberek
15dag boczku
70dag kapusty kiszonej
3 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
mały kawałek selera
mąka
sól
pieprz
ziele angielskie
liście laurowe
Kapuśniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Gotujemy na małym ogniu. Zbieramy szumowiny,które powstają podczas gotowania. Kiedy przestaną się zbierać dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie.
- 2. Kapustę szatkujemy i dodajemy do zupy. Gotujemy około godziny. Doprawiamy solą i pieprzem. W osobnym garnku gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki,marchewkę,pietruszkę i seler. Kiedy będą miękkie odcedzamy.
- 3. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, obsypujemy mąką i robimy zasmażkę. Do zupy wrzucamy ugotowane warzywa, chwilę gotujemy. Dodajemy boczek i jeszcze chwilę gotujemy.
Porady
Jeżeli zupa będzie mało kwaśna możemy dodać do niej odrobinę przecieru pomidorowego.
Podobne przepisy
Komentarze