Karmelizowane szpecle z kompotem śliwkowym i orzeszkami laskowymi
- 1 godz. 5 min
Nie sądziłam, że kluski a dokładnie karmelizowane szpecle tak cudownie smakują, a jeszcze w połączeniu z lekko zagęszczonym kompotem śliwkowym.
- 1 godz. 5 min
Składniki:
- KLUSKI :
15 dag mąki
5 dag mielonych orzechów laskowych
5 jaj
7,5 dag cukru + 2 łyżki
szczypta soli
PONADTO:
słoik śliwek w kompocie
laska cynamonu
mąka
2 łyżki masła
Karmelizowane szpecle z kompotem śliwkowym i orzeszkami laskowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makę, orzechy, jaja, sól i 5 dag cukru wyrobić dużą, drewnianą łyżką na gęstą, jednolitą masę.
- 2. Odłożyć ciasto na 30 min, żeby odpoczęło.
- 3. Śliwki odcedzić. Sok zagotować/ trochę zostawić na rozmieszanie mąki/ z 2,5 dag cukru i laską cynamonu.
- 4. Mąkę rozmieszać z sokiem, wlać do gotującego się pozostałego soku, mieszając zagotować.
- 5. Zdjąć garnek z ognia- dodać śliwki.
- 6. Opierając deskę do krojenia na garnku rozsmarować nożem ciasto i szybkimi ruchami "zeskrobywać" kawałki ciasta prosto do gotującej się wody. Gotowaćok 3 min.
- 7. Na paletni rozgrzać masło, do roztopionego dodać 2 łyżki cukru, chwilę skarmelizować, dodać odcieknięte ugotowane szpecle. Smażyć ok 5 min.
- 8. Szpecle podawać z kompotem śliwkowym, posypać orzeszkami.
Porady
Można użyć gotowych szpecli.
Komentarze