karpatka
- 2 godz.
Karpatka - klasyczna, z ciasta parzonego. Pyszna i delikatna. Idealne na święta czy rodzinne uroczystości.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na ciasto:
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1 szkl. wody
- 125 g masła
- 5 dużych jajek
Składniki na masę:
- 2 budynie waniliowe (duże)
- 5 szkl. mleka
- 250 g masła
- 2 łyżki cukru
Wymiary formy: 21x33,5
Karpatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wodę i masło wrzucić do rondelka podgrzewać do momentu kiedy masło się całkowicie rozpuści - doprowadzić do wrzenia. Następnie wsypać mąkę, zmniejszyć moc palnika i energicznie ucierać do momentu powstania gładkiej, elastycznej masy, która będzie odchodziła od ścianek rondelka. Powstałą masę wystudzić.
-
2.
Do przestudzonej masy po kolei wbijać jajka i miksować dokładnie po każdym dodaniu. Ciasto będzie klejące i gładkie. Podzielić je na 2 części.
-
3.
Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć 1 część ciasta, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika w 200 stopniach C przez ok. 20 - 25 minut (na złoty kolor). W ten sam sposób upiec 2 część ciasta.
-
4.
Przygotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu zmniejszając ilość mąki (zamiast wymaganych 6 dałam 5) i wystudzić. Masło wraz z cukrem utrzeć na puch, następnie dodawać po łyżce ostudzonego budyniu.
-
5.
Blaty ciasta przełożyć kremem i schłodzić w lodówce. Można posypać cukrem pudrem.
Komentarze