kartoflanka z jajkiem sadzonym
Składniki:
- 5-6 ziemniaków
2 marchewki
2 - 3 łodygi selera naciowego
gałązka lubczyku
szalotka
papryczka chili
łyżka masła
łyżka przyprawy uniwersalnej, najlepiej domowej
pieprz ziołowy
sól himalajska
pieprz czarny
kilka przetartych ziaren kolendry
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
1,5 litra rosołu lub wody
pół szklanki wiejskiej śmietany
na każdą porcję jajko sadzone
liście selera naciowego do posypania
Kartoflanka z jajkiem sadzonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na maśle podsmażamy pokrojoną na plasterki szalotkę i chili. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Posypujemy przyprawą uniwersalną. Dodajemy liść i ziele angielskie oraz kolendrę. Dusimy pod przykryciem kilka minut co jakiś czas potrząsamy garnkiem. Dodajemy pokrojone łodygi selera. Zalewamy rosołem lub wodą i gotujemy aż ziemniaki i marchewka będą miękkie. Zalewamy śmietaną dodajemy resztę przypraw oraz lubczyk doprowadzamy do zagotowania.
- 2. Porcję zupy podajemy z jajkiem sadzonym i posypane liśćmi selera naciowego.
Komentarze