1.Pomidory, jabłka oraz resztę warzyw wyciskamy w wyciskarce wolnoobrotowej. Uzyskany sok przelewamy do garnka o grubym dnie, dorzucamy laskę cynamonu, roztarte ziele angielskie, zmielony liść laurowy oraz kolendrę gotujemy 2-3 godziny, aż sok odparuje o połowę. Doprawiamy do smaku octem, cukrem, solą i pieprzem. Gorący keczup przelewamy do wyparzonych słoiczków lub buteleczek, zakręcamy. Przechowujemy w zaciemnionym, chłodnym miejscu.
Komentarze