Kiełbasa do słoików

Kiełbasa do słoików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. • Mięso wyczyścić z błon pokroić w niewielką kostkę przełożyć do miski dodać peklosól sól pieprz do smaku
  • Uważać z soleniem (peklosól jest mocno słona) oraz szczyptę gałki muszkatołowej
  • Dodać starty na drobnej tarce czosnek wlać wodę wsypać żelatynę wyrabiać masę aż zrobi się taka gęsta i kleista
• 2. • Masę mięsną przełożyć do słoików mocno uciskać łyżką aby nie było pęcherzów powietrza
  • Słoiki dać do lodówki na dzień nawet dwa nie zakręcone
• 3. • Do każdego słoika włożyć 1 łyżkę płaską smalcu można to pominąć Ale leprze jest ze smalcem mięsko nie jest suche
  • słoiki zakręcić wstawić do garnka zalać wodą 2/3 wysokość słoika gotować pod przykryciem 2,5 - 3 godziny na wolnym ogniu