Kluski nadziewane wątróbką
Składniki:
- - 60 dag ziemniaków
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 jajko
- 30 dag wątróbki drobiowej
- sól i pieprz
Kluski nadziewane wątróbką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Lekko przestudzić i przecisnąć przez praskę.
Wątróbkę oczyścić, umyć i ugotować do miękkości. Ostudzić i rozdrobnić lub zmielić.
Cebulę obrać i usmażyć na złoty kolor, wymieszać z wątróbką, dodać jajko, doprawić do smaku.
Do ziemniaków dodać obie mąki i jajko i wyrobić. Odrywać od ciasta małe kawałki formować placuszki, nakładać po łyżeczce farszu i sklejać, formując kule. Moje kluchy miały wielkość moreli, więc były spore, można oczywiście zrobić mniejsze.
Tak przygotowane kluski gotować w osolonym wrzątku jeszcze przez parę minut od momentu wypłynięcia.
Kluski podawać z sosem lub okraszone smażoną cebulką.
Komentarze