Kluski Śląskie z sosem pieczarkowym
Składniki:
- Kluski śląskie;
1 kg ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
1 jajko
sól
mąka ziemniaczana
woda
1łyżka mąki ziemniaczanej do wody
Sos pieczarkowy:
1kg pieczarek
2łyżki śmietany
2łyżki wody
2łyżki mąki
1 cebula
olej
sól, pieprz
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kluski : Ziemniaki ugniatamy ręką w misce, następnie dzielimy na 4 równe części. Jedną część ziemniaków wyjmujemy , a na ich miejsce dajemy, wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Do tego dodajemy jajko i sól. Z tego zagniatamy ciasto z odłożonymi ziemniakami. Na koniec formujemy kulki z ciasta. Wkładamy kluski do wrzącej wody z dodatkiem 1łyżki mąki ziemniaczanej i gotujemy ok 5minut aż zaczną wypływać.
-
2.
Sos pieczarkowy:
Pieczarki kroimy na małe kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do momentu aż będą miękkie.
Cebulę obieramy i kroimy cienko. Następnie cebulę oraz ugotowane grzyby podsmażamy na oleju. Pózniej zalewamy wywarem z grzybów i dusimy ok. 20min. Przyprawić.
Następnie mieszamy wodę z mąką i dodajemy do grzybów aby sos nam zgęstniał. Dusimy. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę. - 3. Sosem polewamy kluski śląskie.
Podobne przepisy
Komentarze