Knedle z cytrynowym sosem
- 1 godz. 25 min
Zajmuję się swoimi dziećmi i domem. Gotując, wykorzystuję wiedzę zdobytą w gastronomiku.
- 1 godz. 25 min
Składniki:
- Ciasto: 2 dag drożdży
● 1/2 kg mąki pszennej
● 1,75 szkl. letniego mleka
● 8 dag cukru
● szczypta soli
● 2 jajka
● 10 dag masła
Sos: 3 jajka
● 5 łyżek cukru
● sok z 1/2 cytryny
● skórka z 1/2 cytryny
● 1/4 l białego wina
Oraz: 20 dag masła
● 12 łyżek cukru
● 1/2 l mleka
Knedle z cytrynowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: drożdże mieszamy z 1/2 szkl. mleka, łyżeczką mąki i 2 łyżkami cukru.
W reszcie mąki robimy dołek i wlewamy rozczyn. Odstawiamy. Resztę mleka i cukru mieszamy z roztopionym masłem, jajkami i solą. Zagniatamy
z rozczynem. Formujemy 12 knedli. Przykrywamy i odstawiamy. - 2. Składniki sosu ubijamy na parze. Zdejmujemy z ognia i ubijamy jeszcze 5 minut.
- 3. Masło roztapiamy i zagotowujemy z cukrem i mlekiem. Wkładamy knedle. Garnek przykrywamy wilgotną ściereczką, a następnie pokrywką. Gotujemy 30 minut. Wyjmujemy. Polewamy sosem.
Komentarze