Kokosowa teściowa
Składniki:
- Biszkopt:
8 jaj
1 szklanka maki ziemniaczanej
1 szklanka mąki pszennej
4 łyżki wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl cukru
Ciasto kokosowe:
6 białek
3/4 szkl cukru
250g wiórków kokosowych
Masa:
1 litr mleka
2 cukry waniliowe
6 żółtek
4 łyzki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z połowy cytryny
kilka kropel aromatu rumowego
1 1/2 kostki margaryny
Dodatkowo:
Dżem truskawkowy
Kokosowa teściowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT: Białka ubić na sztywno z cukrem, dodawać stopniowo żółtka z proszkiem do pieczenia i ubijać 1 min.Dodać mąki oraz wodę i wymieszać drewnianą łyżką, wlać do formy (25x36).Piec 35 min w 180 stopniach.
CIASTO KOKOSOWE: białka ubić z cukrem , dodac wiórki kokosowe, wymieszać i wylac do formy(25x36) i piec około 20 min na złoty kolor
MASA: z mleka, cukru waniliowego i mąki pszennej i ziemniaczanej i żółtek ugotować budyń.Ostudzić. Margarynę utrzeć (z małą ilością cukru pudru wedle uznania) dodac wystudzony budyń, sok z cytryny oraz aromat rumowy. Ucierać na jednolita masę.
Biszkopt przekroic wzdłuż , i jeden płat posmarować dżemem, na to wylać połowę masy i przykryć plackiem kokosowym,posmarować dżemem i wylać resztę masy.Przykryć 2 płatem ciasta i udekorowac wedle uznania.Wstawic do lodówki na kilka godz.
Komentarze