Kolorowa sałatka
Co roku robię mnóstwo przetworów z warzyw i owoców z własnego ogródka. Mam ich tyle,że obdarowuję też moje dorosłe już dzieci.
Składniki:
- ● 1,5 kg żółtej cukinii
● 1,5 kg zielonej cukinii
● 2-3 czerwone papryki
● 4 marchewki
● 3 łyżki soli
Zalewa:
● 4 szkl. wody
● 1 szkl. octu
● 1 szkl. cukru
● ziele angielskie
● liść laurowy
Kolorowa sałatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinie i papryki myjemy.
Papryki przekrawamy, usuwamy gniazda nasienne. Cukinie
kroimy w kostkę, a papryki
w grube paski. Posypujemy
solą i odstawiamy na ok. 3
godziny. Osączamy. -
2.
Marchewki obieramy i myjemy.
Kroimy w dość grube plastry
i obgotowujemy. -
3.
Składniki zalewy zagotowujemy.
Wkładamy warzywa, doprowadzamy
do wrzenia i jeszcze
chwilę gotujemy. -
4.
Sałatkę wraz z zalewą wkładamy
do wyparzonych słoików
i zakręcamy. Pasteryzujemy
około 15 minut.
Notka redakcyjna
ppws_07-2010Podobne przepisy
Komentarze