Konfitura z płatków róży
agatab
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ta konfitura to jeden ze smaków mojego dzieciństwa zamknięty w słoiku ! :) Uwielbiam zapach, smak i aromat prawdziwej różanej konfitury :) By była idealna trzeba się troszkę pomęczyć i utrzeć ją w makutrze - jednak dla takiej przyjemności jaką będą np. pyszne rogaliki czy pączki z różą - warto się poświęcić ! :)
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na około 1 litr konfitury:
400 g płatków róży damasceńskiej (ważone po wypłukaniu i wysuszeniu)
800 g cukru
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
kilka kropel aromatu cytrynowego
Konfitura z płatków róży - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Płatki róży zalewamy chłodną wodą, płuczemy. Następnie partiami przekładamy na sito wirówki do sałaty i suszymy.
- 2. Do makutry wrzucamy partiami płatki róży oraz cukier (również stopniowo), dodajemy kwasek cytrynowy i ucieramy minimum 45 minut. Pod sam koniec ucierania dodajemy aromat cytrynowy.
- 3. Utartą konfiturę przekładamy do głębokiej patelni i podsmażamy 8-10 minut, często mieszając.
- 4. Gorącą przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pokrywką do dołu układamy na desce i zostawiamy do wystygnięcia.
Porady
konfitura na zdjęciu jest "ciepła", zaraz po usmażeniu, wystudzona ma już inną formę :)
Komentarze