Kopytka szpinakowo-czosnkowe

Name: Kopytka szpinakowo-czosnkowe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Szpinak

40 min

ANECIK1980

Tradycyjne kopytka zna każdy, robiąc obiad dla gości chciałam je podać w odmienionej formie i udało się. Z dodatkiem szpinaku i czosnku były idealną kompozycją do dań mięsnych.

40 min

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków
5 sztuk brykietu szpinaku
mąka pszenna
mąka ziemniaczana
1 jajko
1/2-1 łyżeczka czosnku granulowanego

Kopytka szpinakowo-czosnkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy jajko, granulowany czosnek, rozmrożony i dobrze odciśnięty szpinak, około 5-6łyżek mąki pszennej i 2-3 łyżek mąki ziemniaczanej (ilość obydwu mąk zależy od rodzaju ziemniaków, dlatego w razie potrzeby dosypujemy ją wg własnego uznania).

Z kopytkowej masy formujemy rulony, spłaszczamy nożem i kroimy na mniejsze niż tradycyjnie kopytka. Dodatkowo każde kopytko delikatnie rolowałam by nadać im zaokrąglony kształt.

Zagotowujemy osoloną wodę z dodatkiem łyżki oleju, wrzucamy kopytka na wrzątek i od wypłynięcia gotujemy minutę. Podajemy gorące lub w celu późniejszego podania wykładam je na tacę odrobinę wysmarowaną olejem, pozostawiam do całkowitego wystygnięcia, następnie przekładam do pudełka i zamknięte przechowuję w lodówce.