Krem czekoladowy z espresso
Po skosztowaniu tego deseru aż krzyknęłam: „To niebo w gębie!”. Przepis mam od koleżanki z pracy.
Składniki:
- ● 1-2 łyżeczki kawy espresso
● 7,5 dag pełnomlecznej czekolady
● 7,5 dag gorzkiej czekolady
● 2 jajka
● sól
● 7,5 dag cukru pudru
● 20 dag śmietanki 36-proc.
● 1/4 czekolady z nadzieniem kawowo-śmietankowym
Krem czekoladowy z espresso - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kawę zalewamy 50 ml wrzątku. Odstawiamy do wystygnięcia. Mleczną i gorzką czekoladę łamiemy na małe kawałki. Roztapiamy w kąpieli wodnej.
-
2.
Żółtka oddzielamy od białek i ubijamy kilka minut z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie na przemian dodajemy czekoladę
i kawę. - 3. Śmietankę ubijamy na sztywno. W drugim naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli. Do masy czekoladowo-kawowej dodajemy na przemian bitą śmietanę i pianę. Delikatnie mieszamy.
- 4. Krem przekładamy do szklanych pucharków. Wkładamy na 2-3 godziny do lodówki. Na wierzch ścieramy nadziewaną czekoladę.
Porady
RADY Aliny Michalskiej Deser należy podać tego samego dnia.
Komentarze