Krem z zielonego groszku z krewetkami
- 30 min
Przystawka, którą wykonał dla mnie mój obecny parter na pierwszej randce we dwoje.
- 30 min
Składniki:
- - 2 suszone pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- majeranek
- sól, pieprz
- 6 krewetek
- 3 szklanki wywaru warzywnego
- 450 g zielonego groszku
- 150 ml śmietanki
Krem z zielonego groszku z krewetkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Suszone pomidory kroimy na małe kawałeczki, mieszamy z oliwą, doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. W tak przygotowanej zalewie marynujemy krewetki przez 3 godziny. Zagotowujemy wywar, dodajemy groszek i gotujemy do miękkości. Przecedzamy, pozostawiając wywar. Hartujemy groszek, wrzucając go do zimnej wody z lodem, dzięki temu zachowa kolor. Następnie miksujemy go z połową wywary i przecieramy przez sitko. Zagotowujemy śmietankę, łączymy ze zmiksowanym groszkiem i rozrzedzamy resztą wywaru. W razie potrzeby, doprawiamy. Smażymy krewetki przez kilka minut, aż się zarumienią i układamy na kremie. Dekorujemy suszonymi pomidorami.
Komentarze