Krem z zielonej soczewicy i cukinii z mleczkiem kokosowym
Składniki:
- 2 cebule
500 g cukinii
Kawałek imbiru
150g zielonej soczewicy
600 ml wody
400 ml mleczka kokosowego
1 kostka rosołowa
Curry
sól, pieprz
sok cytrynowy
olej
Krem z zielonej soczewicy i cukinii z mleczkiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i imbir drobno siekamy, cukinię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
- 2. Na odrobinie oleju smażymy cukinię i imbir, po 5 minutach wyjmujemy je z garnka i na ich miejsce wsypujemy soczewicę, którą zalewamy wodą z kostką rosołową. Gotujemy przez 15 minut , po czym dodajemy mleczko kokosowe i cukinię. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, doprawiając wcześniej solą, pieprzem, curry i sokiem z cytryny. Przed podaniem można zmiksować całość lub tylko część zupy i podawać z odrobiną śmietanki.
Podobne przepisy
Krem marchewkowy z mleczkiem kokosowym i imbirem
Słodko-pikantna, rozgrzewająca zupa o wspaniałej konsystencji wyrazistym kolorze.Dodatek imbiru i mleczka kokosowego nadaje jej odrobiny orientu, zaś posiekana natka pietruszki lub kolendra podbijają jej smak. Polecam wszystkim osobom, które lubią smaczne i niedrogie eksperymenty kulinarne.
Komentarze