KREMOWA ZUPA KALAFIOROWA
http://jejkuchnia.blogspot.com/
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Pyszna, pożywna zupa - znakomita propozycja zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- średniej wielkości kalafior,
młoda włoszczyzna,
7 średnich ziemniaków,
mała cebula dymka,
udko kurczaka,
około 1,2 l wody,
1/2 małego jogurtu naturalnego,
2 łyżki mascarpone (opcjonalnie),
1/2 szklanki mleka,
3 łyżeczki mąki,
łyżka masła,
sól,
pieprz,
lubczyk,
pęczek koperku.
Kremowa zupa kalafiorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso zalewam wodą, od momentu zagotowania gotuję około 30 minut.
Kalafiora myję, dzielę na różyczki.
Warzywa obieram. Marchewkę oraz ziemniaki kroję w kostkę.
Cebulę i koperek drobno siekam.
Do mięsa dodaję kalafiora, ziemniaki i włoszczyznę wraz z przyprawami (pieprz, sól, lubczyk). Gotuję kolejne 20 minut.
Cebulę szklę na maśle.
Mięso wyjmuję, obieram i wkładam z powrotem do zupy.
Jogurt łączę z mascarpone, mlekiem, mąką, odrobiną zupy oraz częścią kalafiora. Miksuję, wlewam do garnka.
Dodaję koperek i cebulę. Chwilę gotuję na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, do momentu, aż zupa zgęstnieje. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
Podobne przepisy
Wegańska Zupa Kalafiorowa
Nazwałam tą zupę wegańską ponieważ nie jest niczym zaprawiana/zabielana i jest tylko na wywarze warzywnym. Jest smaczna, szybka i prosta. Nie robię jej często, ale kiedy mam dość syte drugie danie i jest lato to jak najbardziej mi ona odpowiada :) Oczywiście można ja przygotować na wywarze mięsnym...
Komentarze