Kremowa zupa z brokułów
- 40 min
zdrowe i smaczne
- 40 min
Składniki:
- 30 dag brokułów
mała pietruszka
marchewka
cebula
2 łyżki masła
2/3 szklanki śmietany 18 %
sól, pieprz, szczypta cukru
grzanki
zielenina
Kremowa zupa z brokułów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewkę, pietruszkę i cebulę oczyść, pokrój na mniejsze kawałki, przesmaż na rozgrzanym maśle, zalej ok. 2 l wody, przypraw solą i pieprzem, gotuj ok. 25 min. Po tym czasie dodaj rozdrobnione brokuły i gotuj do miękkości. Zupę przetrzyj przez sito lub zmiksuj.
- 2. Zmiksowaną zupę znowu zagotuj, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- 3. Krem brokułowy podaj z grzankami, posypany pokrojoną zieleniną.
Porady
Zamiast świeżych brokułów można użyć mrożonych. Po dodaniu brokułów nie gotuj ich za długo bo stracą kolor. Zupę można udekorować całymi różyczkami brokułów- trzeba tylko pamiętać, by przed zmiksowaniem zupy kilka odłożyć.
Komentarze