Krokiety z czerwoną kapustą
Krokiety to nieodzowny element polskiej kuchni. Zamiast białej kapusty, czerwona duszona w winie. To zupełnie nowy smak tradycji. Polecam!
Składniki:
- CIASTO NA NALEŚNIKI:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
szczypta soli
2 jajka
NADZIENIE:
1 mała kapusta czerwona
1 jabłko słodkie
1/2 szklanki wina czerwonego wytrawnego
50g masła
1 łyżka miodu
2 łyżki octu winnego
sól
pieprz czarny
PANIERKA:
1 jajko
bułko tarta
Krokiety z czerwoną kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować ciasto na naleśniki roztrzepując jajka i dodając pozostałe składniki. Zmiksować na jednolitą masę. Smażyć cienkie naleśniki.
- 2. Do garnka wlać wino i włożyć masło. Kiedy się rozpuści dodać drobno poszatkowaną kapustę. Następnie zetrzeć na tarce jarzynowej jabłko. Wszystko razem dusić, aż kapusta będzie miękka. W trakcie duszenia podlewać w razie potrzeby wodą. Pod koniec dodać resztę składników doprawiając. Wszystkie płyny odparować. Kapustę nakładać na naleśniki i zawijać. Zanurzać w roztrzepanym jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć krótko z każdej strony. Smacznego!
Komentarze