Kruche paszteciki
- 60 min
Przepyszne paszteciki, ciasto jest uniwersalne - dla mnie jednak najlepsze klasyczne - z kapustą i grzybami
- 60 min
Składniki:
- Ciasto krucho/drożdowe:
Drożdże świeże - 20 g
Jajko - 1 szt
Margaryna - 1/2 kostki (125g)
Mąka pszenna - 2 szklanki
Śmietana kwaśna 18% - 1/2 szklanki
Sol do smaku
Farsz:
Kapusta kiszona - 1 kg
Cebula białą - 0,5 kg
Pieczarki - 0,5 kg
Bułka tarta
Dodatkowo:
Jajko - 1 szt
Ziarna sezamu
Kruche paszteciki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto krucho/ drożdżowe: Margarynę rozpuszczamy, dodajemy jajko, rozkruszone drożdże, szczyptę cukru, sól, śmietanę i wszystko miksujemy.
Dodajemy make, mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia - w ciepłym miejscu, lub jak u mnie w specjalnej misce do robienia ciasta drożdżowego -
2.
Kapustę gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu odsączamy, studzimy i drobno siekamy.
Pieczarki i cebulę obierany i smażymy (osobno) na oleju
Wystudzone składniki farszu mieszamy i przyprawiamy do smaku sola i pieprzem, gotowy farsz mielimy w maszynce do mięsa na drobnych oczkach.Gotowy farsz mieszamy z bułką tartą do uzyskania odpowiedniej konsystencji
- 3. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na kształt i wycinamy kształt koła, nakładamy farsz, nadajemy pożądany kształt. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Przed pieczeniem smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy w zależności od wielkości 15-30 min w 180 'C
Porady
Paszteciki można przygotować z farszem mięsnym lub jarskim, w wersji z kapustą świetna opcja do barszczu czerwonego na wigilię i nie tylko
Komentarze