kufteh sabzi...
Składniki:
- 500 g mielonej wołowiny
3 łyżki ryżu
3 łyżki ciecierzycy
2 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
1 szklanka szczypioru
1 jajko
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki cynamonu
3/4 l przecieru pomidorowego
1 łyżeczka pasty pomidorowej
sos:
1 cebula drobno pokrojona
sok z połowy małej cytryny lub do smaku
klarowane masło do podsmażenia cebuli
Kufteh sabzi... - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mieszamy wszystkie składniki klopsików i formujemy z powstałej masy około 15 kulek.
- 2. W dużym rondlu; takim, żeby pomieścił wszystkie kulki w jednej warstwie, podsmażamy na maśle cebulę, a gdy będzie złocista, dodajemy przecier pomidorowy, pastę pomidorową i sok z cytryny.
- 3. Doprowadzamy sos pomidorowy do wrzenia i wkładamy klopsiki.
- 4. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu około 10 minut, po czym przewracamy na drugą stronę i znowu gotujemy około 10 minut, i gotowe.
Komentarze