kurczak w galarecie
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
sól
pieprz
pieprz ziołowy
ząbek czosnku
centymetrowy kawałek świeżego imbiru
marchewka
korzeń pietruszki
mała puszka kukurydzy (170 g)
garść zielonego groszku, może być mrożony
garść fasolki szparagowej
łyżeczka kaparów
3 łyżki marynowanej cebulki perłowej
natka pietruszki
żelatyna na 2,5 litra
Kurczak w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Marchewkę i pietruszkę kroimy w zapałkę lub drobną kostkę.
- 2. Do garnka wkładamy mięso, marchewkę i pietruszkę, zalewamy 1,5 litra wody. Dodajemy sól i drobno posiekany imbir. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Dodajemy groszek i fasolkę. Przez praskę przeciskamy czosnek. Doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku pieprzem i pieprzem ziołowym. Dodajemy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, kukurydzę, kapary i cebulki perłowe.
-
3.
Przelewamy do naczynek. Wystudzone przekładamy do lodówki by zastygły.
Gotowe galaretki podajemy polane sokiem z cytryny lub z chrzanem.
Komentarze