Kurczak w marchewce z hiszpańskim estragonem
- 30 min
Składniki:
- - Pierś z kurczaka
- 6 - 7 marchewek
- 1 cebula czosnkowa
- Mały pęczek natki pietruszki
- 2,5 łyżeczki suszonego estragonu hiszpańskiego
- 1 ząbek czosnku
- 250 ml bulionu drobiowego
- 5 - 6 łyżek przecieru pomidorowego
- sól, pieprz
- olej rzepakowy (do smażenia)
+ kasza jęczmienna i 1 łyżka sosu sojowego
Kurczak w marchewce z hiszpańskim estragonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umytą i osuszoną pierś z kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki, które obsypujemy solą, pieprzem i estragonem (około 0,5 łyżeczki).
Marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w kostkę i siekamy natkę pietruszki. -
2.
Na oleju szklimy pokrojoną cebulkę, a następnie dodajemy startą marchewkę i smażymy około 5 minut. Po tym czasie dodajemy pietruszkę, 2 łyżeczki estragonu, zalewamy wszystko bulionem i dusimy pod przykryciem przez około 10 minut.
W tym czasie na drugiej patelni smażymy kawałki kurczaka na delikatnie złoty kolor. -
3.
Gdy minie 10 minut, marchewka się poddusi, a bulion odparuje, dodajemy podsmażonego kurczaka, przecier pomidorowy i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wszystko mieszamy i dusimy jeszcze około 5 minut. Na koniec całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Podajemy z kaszą jęczmienną z dodatkiem sosu sojowego.
Życzę smacznego! :)
Komentarze