Kurczak w pomidorach
- 60 min
Orientalny kurczak w pomidorach z dodatkiem świeżego imbiru, garam masala i mielonego kminu.
- 60 min
Składniki:
- 6 udek z kurczaka
2 cebule
2 ząbki czosnku
Kawałek Imbiru
1 papryczka chili cała
1/2 pęczka natki kolendry lub Bazyli
1 łyżeczka kminu mielonego
Ćwierć łyżeczki pieprzu Cayenne
2 łyżeczki garam masala
800g przecieru pomidorowego lub pomidorów z puszki
½ szklanki wody
Sól, pieprz, olej do smażenia
Śmietana 30 %
Kurczak w pomidorach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso wytrybować z kości , przyprawić solą i pieprzem podsmażyć na oleju na zloty kolor z dwóch stron. Wyjąć na talerz. Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę , posiekany czosnek i starty na tarce obrany imbir. Dodać przyprawy kmin, pieprz Cayenne i garam masala. Podsmażyć minutkę aby wydobyć aromat przypraw, następnie dodać przecier pomidorowy i całą papryczkę chili. Przełożyć do sosu udka i dusić całość pod przykryciem ok. 30 min. Na koniec dodać do sosu śmietanę i świeżą posiekaną kolendrę (i/lub bazylię). Podawać z ryżem lub
makaronem. Smacznego
Komentarze