Lamingtony/kokosanki
Małgorzata Orłowska
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Smakowite kokosanki, biszkoptowe ciasteczka w polewie kakaowej, obtoczone wiórkami kokosowymi i orzechami.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto;
3 jajka,
10 łyżek cukru,
15 łyżek mąki pszennej,
15 łyżek oleju,
15 łyżek mleka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Polewa;
125 g masła,
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18%,
10 łyżek drobnego cukru,
3 - 4 łyżki kakao.
Dodatkowo;
200 g wiórków kokosowych,
100 g drobno posiekanych orzechów.
Lamingtony/kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto;
Jajka ucieramy z cukrem na puszysty krem, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i mleko. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Prostokątną blachę o wymiarach 22×33 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto. Biszkopt pieczemy w 190 stopniach przez około 35 minut. Upieczone ciasto studzimy i pokroimy w w prostokąty około 3x4 cm.
Polewa;
Wszystkie składniki zagotowujemy, do dokładnego rozpuszczenia masła i uzyskania gładkiej konsystencji (polewa nie powinna być ani mocno gęsta, ani za rzadka; można poczekać, aż zgęstnieje).
Biszkopty nabijamy na widelec, obtaczamy w polewie, a następnie w wiórkach wymieszanych z orzechami.
Odkładamy na talerz.
Smacznego ;)
Porady
Możemy również użyć kolorowej posypki do obtoczenia.
Podobne przepisy
Komentarze