Lobov dżasz (zupa z fasoli)
Ta oryginalna gruzińska zupa ma wyśmienity smak, a dzięki fasoli, papryce i orzechom włoskim jest nie tylko wyjątkowo sycąca, ale i pożywna.
Składniki:
- ● 40 dag czerwonej fasoli
● 2 l wywaru wołowego
● cebula
● ostra czerwona papryka
● 20 dag grubo krojonych orzechów włoskich
● sól, pieprz, kolendra
● łyżeczka smalcu
Lobov dżasz (zupa z fasoli) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z papryki usuwamy gniazdo
nasienne, kroimy w kostkę.
Fasolę gotujemy na małym
ogniu do miękkości. Odcedzamy.
Połowę miksujemy i wlewamy
tyle wołowego wywaru,
aby powstała gęsta masa. -
2.
Cebulę siekamy i smażymy
na smalcu. Doprawiamy. Smażymy
z 3/4 papryki i orzechów.
Dodajemy do zupy. Wsypujemy
resztę fasoli. Gotujemy na
małym ogniu ok. 15 minut.
Przed podaniem posypujemy
resztą orzechów i papryki.
Komentarze