Łopatka wieprzowa z szynkowaru
R'n'G Kitchen
- 30 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Wbrew pozorom, pozorom wbrew przygotowanie własnej wędliny nie jest trudne czy tez pracochłonne. Przede wszystkim warto pamiętać, że smak sami nadajecie. To jest w tym wszystkim najlepsze, i to że wiecie co macie na chlebie.
- 30 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1-1,2 kg łopatki wieprzowej
majeranek
Marynata:
2 l wody
2 łyżki soli
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
Łopatka wieprzowa z szynkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wodę zagotowujemy z przyprawami, odstawiamy do wystygnięcia.
Mięso myjemy, traktujemy nakłuwaczem do mięsa, zalewamy marynatą i wstawiamy do lodówki na 24 godziny.
Po tym czasie wyjmujemy z marynaty, osuszamy papierowym ręcznikiem, obtaczamy w majeranku i wkładamy do folii, przekładamy do szynkowaru.
Gotujemy przez 90 min w temperaturze 75°C.
Studzimy.
Komentarze