Makaron capunti z papryką
- 40 min
Danie dla amatorów makaronów. Ten użyty przeze mnie , capunti jest formowany palcami.
- 40 min
Składniki:
- 500 g makaronu capunti
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 ząbki czosnku
2 cebule
oliwa z oliwek
1 łyżeczka cukru trzcinowego
kilkanaście czarnych oliwek
kilka gałązek tymianku
pieprz
sól
parmezan
Makaron capunti z papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron ugotowałem we wrzącej osolonej wodzie przez około 13 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedziłem.
Czosnek i cebulę posiekałem, zeszkliłem na oliwie. Dodałem pokrojone w paski papryki
( wcześniej umytych i oczyszczonych ), podsmażyłem, aż zmiękły. Zalałem ¼ szklanki wody wymieszanej z cukrem, skarmelizowałem. Oliwki pokroiłem na ósemki. Dodałem tymianek. Doprawiłem solą i pieprzem. Tak przygotowany sos połączyłem z makaronem, skropiłem oliwą, posypałem startym parmezanem.
Komentarze