Marchewkowy żurek
Żurek w nieco innym wydaniu. Kwaśny od zakwasu, przełamany słodyczą marchewki, którą dodajemy tu w dużej ilości. Również marchewce zawdzięcza swój ładny kolor:). Jest bardzo gęsty, bo dodajemy dużo warzyw.
Składniki:
- 2 długie kiełbasy
300-400ml zakwasu
4 duże marchewki
2 cebule
3 łodygi selera naciowego
1 pietruszka
1 por
3 ziemniaki
1/2 pęczka natki pietruszki
3 łyżeczki chrzanu
4 łyżki śmietany kwaśnej 18%
olej
Marchewkowy żurek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kiełbasę kroimy w plastry, marchew i pietruszkę ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebulę i ziemniaki kroimy w kostkę, por w krążki, seler naciowy i pietruszkę drobno siekamy.
- 2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kiełbasę, do zarumienienia. Dodajemy cebulę, por i seler, smażymy jeszcze chwilę. Zalewamy 2 litrami wody, dodajemy marchew, pietruszkę, gotujemy przez około 30 minut. Po tym czasie dodajemy ziemniaki i natkę pietruszki, gotujemy do miękkości ziemniaków, czyli około 15 minut.
- 3. Dodajemy zakwas w ilości według uznania i chrzan. Gotujemy jeszcze 5 minut.
Podobne przepisy
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Komentarze