Meksykańskie ogórki
- 60 min
Składniki:
- 4 kg ogórków
8 łyżek soli
2 łyżki chili ( świeża papryczka)
pół szklanki oleju
3 główki czosnku
1,5 szklanki octu spirytusowego
pół kg cukru
6 liści laurowych
6 ziarenek ziela angielskiego
3-4 łyżki gorczycy
łyżka słodkiej mielonej papryki
Meksykańskie ogórki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ogórki dokładnie umyj i pokrój w plastry o grubości 2 cm.
Oprósz je solą i odstaw na 12 godzin, od czasu do czasu mieszając. -
2.
W rondlu zagrzej olej i gorącym polej ogórki. Dodaj zmiażdżony czosnek ( nie trzeba go obierać), papryczkę chili pokrojoną drobno razem z pestkami, paprykę mieloną,gorczycę, liście laurowe i ziele angielskie.
Ocet zagotuj z cukrem. Mieszaj aż cukier się całkowicie rozpuści.
Gorącą zalewę wlej do ogórków. Odstaw w ciemne miejsce na kolejnych 12 godzin. -
3.
Następnie przełóż do słoików, zalej powstałą zalewą, zakręć, nie pasteryzuj.
Po upływie miesiąca są gotowe do spożycia.
Komentarze