1.Wodę z masłem zagotować, dodać sól i mąkę, energicznie mieszając aby mąka się zaparzyła. Ciasto ma być błyszczące. Ostudzić. Następnie do ciasta dodawać po jednym jaku i miksować do połączenia składników. Ciasto ma być w konsystencji śmietany. Przełożyć do szprycy i wyciskać małe ptysie. Piec w 200 st. przez ok 25-30 min. Bardzo ważne aby podczas pieczenia nie otwierać piekarnika, ponieważ ptysie opadną.
Po przestudzeniu ptysie nadziewać dowolnym kremem wg uznania. Mojej rodzinie najbardziej smakują z kremem karpatkowym. Polecam też wersję z bitą śmietaną. Wierch posypujemy cukrem pudrem.
Komentarze