Młoda kapusta z ziemniakami
edyta smolinska
- 25 min
- Dla 5 osób
Młoda kapusta z ziemniakami, żółta fasolą szparagową, marchewką, cebulą, czosnkiem i świeżym koperkiem.
- 25 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- 1,5l wywaru warzywnego
1 mała młoda kapusta
3 duże młode ziemniaki
1 duża marchewka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 -4 garści fasolki szparagowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Świeży koperek
2 łyżki masła
Ziele angielskie
Liście laurowe
Sól i pieprz
Wędzona papryka czerwona
Młoda kapusta z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Gotujemy wywar warzywny.
2. Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na maśle w garnku. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie startą na dużych oczkach marchewkę.
2. Kapustę szatkujemy i dodajemy do garnka. Podsmażamy wszystko razem dodając ponownie łyżkę masła.
3. Zalewamy wszystko bulionem.
4. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowego.
5. Dodajemy fasolkę szparagową. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy i świeży koperek. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz wędzoną papryką czerwoną.
Komentarze