Młode ziemniaki po włosku
Smaczne, sycące i szybkie danie idealne na rodzinny obiad.
Składniki:
- Skład:
60 dag młodych, małych ziemniaków
25 dag młodej cebulki
12,5 dag wędzonego boczku
1 łyżeczka mąki
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka posiekanej zieleniny
sól
pieprz
Do przybrania:
3 parówki pokrojone w plastry
gałązka zielonego kopru
Młode ziemniaki po włosku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć, wyszorować ostrą szczotką tak, by zeszła z nich skórka. Zalać w garnku wrzącą wodą, posolić, włożyć gałązkę kopru. Ugotować uważając, by się nie rozpadły. Gdy będą prawie miękkie, odcedzić i nie wytrząsać z pary. W czasie gotowania, na dużej patelni zrumienić pokrojony w kostkę boczek, włożyć obrane cebulki w całości i smażyć, aż nabiorą złotego koloru. Dodać wówczas koncentrat pomidorowy, posypać mąką, wymieszać, wlać odrobinę wrzącej wody, dodać przyprawy i osączone ziemniaki. Kilka chwil potrząsać patelnią nad płomieniem, by ziemniaki dobrze otoczył sos, po czym włożyć na okrągły półmisek, posypać zieleniną i obłożyć dookoła plasterkami parówek, rozgrzanych we wrzątku i obranych ze skórki.
Komentarze