Młode ziemniaki smażone z pasternakiem
Pasternak wyglądem przypomina pietruszkę jednak w smaku jest inny,słodszy i o wiele bardziej aromatyczny.W dawnych czasach zastępował ziemniaki do obiadu.Smażony z młodymi ziemniakami i cebulą daje na prawdę pyszne danie które możemy podać samo lub maślanką ,zsiadłym mlekiem , jajkiem czy kotletem.
Składniki:
- 7-8 średnich sztuk młodych ziemniaków
2 korzenie pasternaku
2 duże cebule
2 łyżki oleju rzepakowego ( użyłam smakowego z pomidorami , chwili i bazylią)
1 łyżka masła klarowanego
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka suszonego lub świeżego lubczyku
2 szczypty kminku
sól , pieprz do smaku
1/2 pęczka posiekanego koperku
Młode ziemniaki smażone z pasternakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Warzywa umieścić w osolonych wrzątku gotować 10-15 min aż będą pół miękkie , odcedzić , osuszyć. -
-
Doprawić ostrą i słodką papryką , lubczykiem ,kminkiem oraz solą i pieprzem.
Smażyć do całkowitej miękkości warzyw na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając.
Zdjąć z gazu , posypać koperkiem , wymieszać.
Podawać np. z maślanką lub zsiadłym mlekiem.
Komentarze