Mocno czekoladowy placek
Składniki:
- 130 g cukru pudru
280 g czekolady gorzkiej
175g masła pokrojonego w kostkę
1 opakowanie cukru waniliowego
5 żółtek
5 białek
60 g mąki pszennej
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Mocno czekoladowy placek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. W tym czasie smarujemy formę do ciasta masłem, a następnie posypujemy cukrem pudrem. Czekoladę, masło rozpuszczamy (może być w mikrofalówce ja roztapiałam w kąpieli wodnej) aż będą płynne i gorące, po czym dodajemy połowę cukru pudru. Całość dokładnie mieszamy dodając cukier waniliowy.
- 2. Do przestudzonej masy czekoladowej dodajemy po jednym żółtku, dobrze mieszając, na samym końcu wsypujemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia.
- 3. W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę. Na początku ubijania dodajemy szczyptę soli. Po spiętrzeniu się piany dodajemy stopniowo pozostały cukier puder i ubijamy do uzyskania sztywnej piany.
- 4. Do masy czekoladowej dodajemy część piany i dokładnie mieszamy, następnie dodajemy resztę piany i delikatnie mieszamy masę. Ostrożnie przelewamy do tortownicy (śr 22 cm). Pieczemy ok 40 min. Podajemy posypane cukrem pudrem z dodatkiem bitej śmietany.
Komentarze