Muffinki kokosowo - malinowe
Ania Opiela
- 25 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Tyle szczęścia w tak małej muffince - kokos i maliny. Są przepyszne i znikają jeszcze ciepłe.
- 25 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 100 g masła
100 g cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
180 g mąki
100 g wiórków kokosowych
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 ml napoju kokosowego
48 malin
Muffinki kokosowo - malinowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło, cukier, cukier waniliowy i sól zmiksować na gładką masę.
- 2. Mąkę wymieszać z kokosem, proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać napój kokosowy i dokładnie połączyć.
- 3. Wymieszać delikatnie ze zmiksowaną masą maślaną.
- 4. Papilotki napełnić masą kokosową,
- 5. W każdą muffinkę wcisnąć po 4 maliny.
- 6. Piec około 25 minut w 180 stopniach.
- 7. Wystudzić na kratce.
Porady
Maliny mogą być mrożone. Napój kokosowy można zastąpić mlekiem. Gdy nie mamy papilotek, można je bardzo szybko samemu przygotować. Pociąć papier do pieczenia na kwadraty, położyć go na otworze w blaszce na muffiny i dnem wąskiej szklanki uformować papilotkę, wciskając ją wraz z wyciętym papierem do wnętrza otworu.
Komentarze