Muffinki limonkowe

40 min

pm134

Piekąc drobne słodkie przekąski mam na uwadze upodobania smakowe moich bliskich. Odkryłam zupełnie nowy sposób na muffinki. Smakowicie czarują swoim wyglądem, a każdy kawałek jest po prostu wyśmienity.

40 min

Składniki:

Ciasto:
3 jaja
Pół szklanki mąki pszennej
4 łyżki cukru
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1,5 szklanki mleka skondensowanego zagęszczonego słodkiego
2 łyżeczki żelatyny
Galaretka:
1,5 szklanki soku limonkowego
Cukier
2 łyżeczki żelatyny

Muffinki limonkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto biszkoptowe: jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Masę wyłóż do 1/3
wysokości foremek na muffinki. Piecz około 10 minut w temp. 170 stopni.
2. Masa: żelatynę rozpuść w kilku łyżkach gorącej wody.
Tężejącą dodaj do mleka zagęszczonego i wyłóż na przestudzone spody
biszkoptowe. Wstaw na 30 minut do lodówki.
3. Galaretka: rozpuszczoną w kilku łyżkach wody żelatynę dodaj do soku
i wylej na muffinki. Schłodź ponownie w lodówce.