Muffinki marchewkowe z płatkami migdałów
Patrycja Maleszka
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Przepyszne muffinki marchewkowe! Zdrowa słodycz i sposób na przemycenie witamin dla dzieci.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 250 g marchewki
100 g masła
4 łyżki miodu
80 ml mleka
2 jajka
250 g mąki
dwie łyżki soku z pomarańczy (100%), lub świeżo wyciśniętego soku
płaska łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 cukier wanilinowy
garść orzechów włoskich
mała garść migdałów w płatkach
szczypta soli
Muffinki marchewkowe z płatkami migdałów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
formę na muffinki wyłożyć papilotkami
nagrzać piekarnik do 180 stopni
obrane marchewki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
wymieszać razem suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, soda, cukier waniliowy, cynamon, orzechy, sól)
rozpuścić masło na małym ogniu z miodem i sokiem z pomarańczy
po zdjęciu z ognia dodać mleko oraz jajka, wymieszać
do suchych składników wlać mokre, dodać marchewkę i delikatnie wymieszać
ciasto nałożyć do papilotek (maksymalnie 2/3 wysokości), wierch każdej
muffinki posypać migdałami, wstawić do piekarnika na 30 minut
Komentarze