Muffinki na bogato
- 30 min
Upiekłam je na klasową wigilię. Bardzo wszystkim smakowały.
- 30 min
Składniki:
- 2, 1/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki kakao
1,5 szklanki mleka
3/4 szklanki oleju
2 małe jajka
sok z połówki pomarańczy
2 łyżeczki miodu ( prawdziwego)
2 jabłka
pół szklanki rodzynek (małych)
pół tabliczki mlecznej czekolady
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
Muffinki na bogato - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy proszek do pieczenia, sodę, cukier puder i kakao. Mieszamy. W mniejszej miseczce mieszamy jajka, mleko i olej. Wlewamy mieszankę do suchych składników i mieszamy. Zanim do końca się połączą dodajemy sok z pomarańczy i miód. Mieszamy, aż składniki połączą się.
- 2. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Rodzynki zalewamy gorącą wodą z odrobiną wódki. Czekoladę kroimy w kostkę. Blachę wykładamy papilotkami wlewamy ciasto do 2/3 wysokości. Wrzucamy kilka kawałków jabłka, rodzynki i czekoladę. Pieczemy ok 25 minut. Gdy wystygną, dekorujemy polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Porady
Z tej ilości składników wyszło mi ok 30 muffinek. Ciasto mieszamy łyżką, niezbyt długo, gdyż ciasto muffinkowe nie lubi długiego mieszania.
Komentarze