Muślinowa zupa z zielonego groszku
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- - zielony groszek (może być mrożony): 300 gramów
- bulion warzywny (może być z kostki): 4 szklanki
- zioła prowansalskie: 0.5 łyżeczki
- gałka muszkatołowa: 1 szczypta
- sok z cytryny: 1 łyżeczka
- cukier: 1 łyżeczka
- tabasco (niekoniecznie): 1 szczypta
- żółtko: 2 sztuki
- słodka śmietanka 18%: 1 szklanka
- sól: 1 szczypta
- pieprz czarny świeżo zmielony: 1 szczypta
Muślinowa zupa z zielonego groszku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Groszek (mrożony lekko rozmrozić) podsmażyć na maśle. Zalać 4 szklankami bulionu.
- 2. Dodać zioła prowansalskie i gotować ok. 10 minut. Zmiksować.
- 3. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, sokiem z cytryny, cukrem, solą, pieprzem i ewentualnie tabasco.
- 4. Żółtka roztrzepać ze śmietanką i kilkoma łyżkami zupy. Wlać do garnka, mocno podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania.
Komentarze