Ciasto z owocami i pianką
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
20 dag masła
1/3 szklanki cukru
5 żółtek
pół łyżeczki soli
Pianka:
5 białek
1 szklanka cukru
1 budyń malinowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier wanilinowy
1/3 szklanki oleju
dowolne owoce: porzeczki, maliny, truskawki
Ciasto z owocami i pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę, cukier, sól, posiekane masło i żółtka zagnieść na jednolite ciasto. Podzielić ciasto na pół. Dwie połówki włożyć do zamrażarki na pół godziny. Po upływie 30 min wyjąć jedną część ciasta z lodówki i porwać ją na blachę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Spód piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
Gdy spód będzie upieczony i całkowicie wystudzony dopiero wtedy należy zacząć ubijać białka. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo łyżka po łyżce dodawać cukier i cukier wanilinowy. Gdy masa będzie błyszcząca dodać budyń i mąkę ziemniaczaną, krótko zmiksować. Następnie wlewać cienka strużką olej nadal miksując na niskich obrotach.
Wyłożyć piankę na wystudzony spód, na piance ułożyć owoce, a na owoce zetrzeć resztę ciasta ze zamrażarki. Całość włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na ok 35 min do zrumienienia.
Porady
Ciasto piekłam w formie o wymiarach 30*20 cm.
Komentarze