Pączki
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- 1 kg mąki typ 650
0,5 litra mleka
130 gram cukru
5 żółtek+ 1 jajko
100 gram drożdży
15 gram margaryny
2 łyżki octu
marmolada
olej do smażenie
Pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Podgrzać mleko i dodać do niego kilka łyżek mąki oraz drożdże ugniecione z odrobiną cukru (powinny mieć płynną konsystencję); zostawić zaczyn do podwojenia objętości na ok. 10 min.
- 2. Do przesianej mąki wlać zaczyn, wymieszać. Dodać jajko, żółtka utarte z cukrem, ocet i roztopioną margarynę; zostawić ciasto do kilkukrotnego zwiększenia objętości na ok. 40 min.
- 3. Odrywać kawałki ciasta, do każdego wkładać marmoladę a następnie formować pączki; zostawić je na 15 min przykryte ściereczką.
- 4. Smażyć pączki na oleju aż się zezłocą- ważne, żeby olej miał mniej więcej 170ºC.
Podobne przepisy
Komentarze