Pączki
Łatwiejsza wersja pączków
Składniki:
- 3 szklanki mąki tortowej
3 żółtka
3 łyżki cukru pudru
1/3 kostki masła
1 i 1/3 szklanki mleka
3 łyżki słodkiej śmietanki 30%
4 dag drożdży
szczypta soli
domowe powidła
olej do smażeni
cukier puder do posypania lub polewa czekoladowa
Pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W ciepłym mleku rozprowadzić pokruszone drożdże, z dodatkiem łyżeczki mąki i łyżeczki cukru pudru, odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy zaczyn podwoi objętość dodajemy cukier puder, żółtka, letnią śmietankę, sól. Dokładnie mieszamy, sypiemy przez sito mąkę i wyrabiamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję wlewamy ciepły tłuszcz i ponownie wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie. Odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość nabieramy porcję ciasta nadziewamy powidłami zlepiamy i wykładamy na stolnicy oprószonej lekko mąką. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia około 20 – 30 minut. Wyrośnięte pączki wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy do zrumienienia. Usmażone wykładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Jak wystygną posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą.
Podobne przepisy
Komentarze