Pączki "figa z makiem"
- 2 godz. 30 min
Przepis na te pyszne pączki mam ze starego zeszytu mojej babci.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- 500 g mąki
80 g drożdży
125 ml ciepłego mleka
200 ml śmietany 30 %
125 g masła
7 żółtek
4 łyżki cukru pudru
1 kieliszek spirytusu
1 słoik konfitury figa z makiem
Pączki "figa z makiem" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozpuszczamy w mleku z jedną łyżką cukru. Dodajemy tyle mąki aby uzyskać konsystencję śmietany. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Żółtka ucieramy z resztą cukru pudru. Wlewamy masę do mąki, dodajemy zaczyn. Wyrabiamy ciasto. Wlewamy roztopione, ciepłe masło i kieliszek spirytusu. Ponownie wyrabiamy. Kiedy będzie gładkie i elastyczne odstawiamy do wyrośnięcia.
- 2. Ciasto wałkujemy na grubość 1 cm. Wycinamy krążki, nakładamy po łyżeczce konfitury i zlepiamy w zgrabną kulkę. Mnie wyszło 30 sztuk. Musimy pamiętać aby konfitura miała temperaturę pokojową, inaczej w pączkach zrobi się zakalec.
- 3. Zostawiamy je jeszcze na 30 minut. Smażymy w średnio rozgrzanym oleju. Kiedy wystygną obsypujemy cukrem pudrem.
Komentarze